こんにちは。井上です。

私の激推しcake屋¨パティスリー オクサリス¨さんが、なんと！！玉島に二号店を構えることが決まりました👏

Instagram等でオープンまでの道のりを発信されるそうです☺

浦田にある本店のデセールやパフェは、今年９月で一旦終了となります。

二号店は玉島のどこに出来るのか、どんな内容のお店になるのか、今から楽しみでなりません♬

さて、私は先週末、えびグラタンキッシュを作りました。

キッシュ生地を知り合いから頂いたので、急遽作ることにしました。

キッシュの中に入れるグラタン生地を作っていきます。

まず、しめじをバラし、玉ねぎをスライスします。

フライパンにバターを入れ、野菜を しんなりするまで炒めます。

そこにエビを加えて、塩コショウをします。

ふるった薄力粉を入れてまぜ、牛乳を少しずつ加えます。

薄力粉をふるっておくと、ダマにならないです。

そして、コンソメで味付けし、煮詰めます。

火を止めて、卵黄を加えよく混ぜます。

キッシュ生地にグラタンソースを流し、チーズをたっぷり乗せて、オーブンで焼くこと３０分。

粗熱が取れたら完成です。

中のソースを少し少なめに作ったため、背が低いものが出来上がりました😅

翌日、オーブンでリベイクし、家族に振舞いました。

ひと手間ですが、これをすることにより焼きたて感が出て、キッシュ部分がサクサクし、中がトロリとし、美味しいです。

家族も大変喜んでくれ、嬉しかったです♬