スタッフブログ

こんにちは。井上です。

先日、義父・義母、主人と共に車で お出掛けしてきました。

お昼ご飯を食べに行ったり、金光町占見新田にある¨丸山公園¨へ桜を見に行きました。

公園の桜は 風で散ってきていましたが、綺麗でした🌸

天気も良かったため、沢山の人で賑わっていました。

普段あまり出かけない義父・義母は、一日通して、大変喜んでくれたので、計画した甲斐があり良かったです。

また一緒にお出掛けできればな、と思いました☺

さて、私は週末、チョコレートコロネを作りました🍫

久しぶりのパン作り。

張り切りました♬

こねと一次発酵まではパン焼き機にお任せします。

発酵後、パン生地を分割・丸めて、休ませます。

ひとつを４０cm程度細く伸ばします。

パン生地は弾力があり、伸ばしても少し縮むため、この長さにするのは簡単ではなく、時間がかかります。

コロネ型に巻きつけ、二次発酵し、卵を塗ってオーブンで８分ほど焼きます。

型から抜きとり冷ましておきます。

チョコクリームを作ります。

鍋に牛乳を入れ、温めます。

ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてまぜ、薄力粉も入れます。

そこへ温めておいた牛乳を加え、鍋に戻します。

しっかり加熱したあと、刻んでおいたチョコレートを加えて混ぜます。

ぴったりとラップをし、保冷剤で挟んで急冷します。

最後に、冷めたクリームを絞り袋に入れ、パンに絞って完成です。

パンはふわふわ、中のクリームは優しい味わいで、とっても美味しかったです。

反省点として、パン生地に色むらがあったこと、焼き色がいまひとつだったこと、形が いびつだったこと、などがありました。

またコロネに挑戦して、もっといいものを作ろう、そう思いました。