スタッフブログ

こんにちは。井上です。

このたび、姪が結婚することとなりました。

彼女が幼いころ、自宅でお菓子作りを何度か教えたことがあります。

あの小さかった子が結婚かぁ、時の流れが経つのは早いなぁ、と本当に感慨深いです。

どんな結婚式になるのか、今から楽しみです♬

さて、私は週末、友達を呼んで第５回おうちカフェを開きました☕

今回は、焼き菓子３種類、ドリンクを１種作りました。

まず、チョコのディアマンクッキーです🍫

ココアを使用してチョコの味にしています。

生地が茶色なので、ディアマン特有のまわりにまぶしたグラニュー糖が、大変映えます。

次に、抹茶のガトーショコラです🍵

ホワイトチョコが入っていて、抹茶の苦みをまろやかにしています。

カット後、抹茶と粉糖を振りかけて、ホイップクリームを絞り、イソマルトを溶かして作った飴細工を添えました。

この飴細工、以前同じようなものを作ったのですが、今回は作り方を変えてより美しくなるようにしてみました（何度も失敗しましたが、なんとか出来ました）。

３種目は、チョコチップバナナマフィンです🍌

チョコチップ入りですが、きび糖が入っていて全体的に甘さひかえめなので、とても優しい味わいです。

ドリンクは、さくらミルクティーです🌸

牛乳、紅茶を温めて、さくらシロップと混ぜ、その上にホイップクリームを絞り、さくらパウダーと削ったホワイトチョコを振りかけました。

今回のカフェの友達の感想は、

「クッキーが王道で間違いなし！止まらない美味しさ」

「飴細工が繊細で美しかった」

「毎回違うメニューが出てきて凄いと思う」

「手間暇かけて作っていて、とても癒された」

などでした。

みんな大変喜んで、美味しいとも言ってくれ、３日間 頑張って作った甲斐がありました☺

次回おうちカフェも、より良いものが作れるように、案を練っていきたいと思います♬