こんにちは。事務の井上です。

少し前まで暖かい日が続いていましたが、ここのところ寒いですね。

さて、私は先日、大阪で開催されたお菓子教室に行ってきました。神戸の有名パティシエさんの単発レッスンです。

参加人数は、応募多数のため抽選で当選した２４名程度。殆ど女性の中、男性がお一人来られていました。

シェフパティシエさんの講義後、各テーブルに分かれ、一人一台「ケーク・オ・マロン」を作りました。一番に粉振るいから取り掛かった私でしたが、いつものようにマイペースに作業をしていたら、あれよあれよという間に追い抜かれ、気づけば最後から２番目でした。みなさん手際がいい！

ケーク・オ・マロンをオーブンで焼いている間、シェフによる「和栗のモンブラン」のデモンストレーションがあり、出来上がったモンブラン、紅茶などを頂きました。写真にはありませんが、モンブランにアングレーズソース（カスタード風味のデザートソース）をかけて食べると、味変でまたおいしいとのことでした。この斬新な組み合わせは初めてでしたが、とても美味しかったです♪　

ケーク・オ・マロンは帰って食べました。グラス・オ・ラム（ここにもラム酒が！）がかかった表面はさっくり、刻みラムレーズンやラム酒、渋皮栗が入った中身はしっとりで、大変美味しかったです。ラム酒がかなり効いていて（でも食べやすかったです）、大人の味でした。　

レッスンは２時間半でしたが、あっという間の楽しい時間でした。プロの技を間近で見ることができ幸せでした。また、皆を惹きつけるシェフの軽快なトークも最高でした！

この日の経験を趣味のお菓子作りに活かしていけたらな、と思いました。

趣味の話しでした♪