こんにちは。井上です。

３月５日は、一粒万倍日、天赦日、寅の日、大安が重なる、2026年で最も縁起が良い日とされている日でした。

次の最強開運日は、６年後の2032年4月だそうです。

６年後というと長いようで、きっと あっという間なのでしょうね☺

さて、私は週末、苺のシフォンケーキを作りました🍓

まず、シフォンケーキを作ります。

卵黄とグラニュー糖を混ぜ、油などを順に入れよく混ぜます。

別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れてツノがたつまでしっかり混ぜます。

卵黄と卵白を合わせて、粉類も合わせ、型に流し込みます。

オーブンで焼くこと２５分。

逆さにしてしっかり冷まします。

焼きたてのシフォンケーキは非常に柔らかく、そのまま冷ますと自重でしぼんでしまいます。

逆さまにすることで、重力が生地を支え、沈み込みを防ぎます。

苺クリームを作っていきます。

生クリームを泡立てます。

グラニュー糖、いちごパウダーなどを加え更に混ぜます。

※写真１３，写真１４

シフォンケーキの上面をそぎ落とし、厚さを半分に切ります。

半分のシフォンに苺クリームを塗り、手作りした苺ジャムを落とします。

もう半分のシフォンを乗せ、更に苺クリームを全体に塗り、苺を飾ります。

最後に、苺にナパージュを塗っていきます。

ナパージュとは艶出しゼリーのことで、ゼラチン、水、グラニュー糖、レモン水で作りました。

これを果物などに塗ると光沢を与え、乾燥や変色を防ぐ役割があります。

ケーキの断面はこのような感じです♬

いちごジャムがちょうど見えないですが、間に入っています。

シフォンと生クリームともに苺味で、甘酸っぱく、とても美味しかったです☺

上の苺は、ナパージュを塗ったことによりツヤツヤしていました🍓

次回も春らしいものを作る予定にしていて、今から楽しみです🌸