スタッフブログ

こんにちは。井上です。

いよいよ８月５日から、全国高校野球選手権大会が始まりますね。

４９校のうち、どのチームが頂点に立つのでしょうか。

岡山県からは岡山学芸館高等学校が出場します。

２年連続４度目だそうです。

是非とも、決勝まで頑張って勝ち進んでいって欲しいです。

以前このブログにも書きました私のお気に入りのcake屋¨PATISSERIE　MASAKI¨さん（倉敷市三田）。

そのシェフパティシエの正木辰宜さん（３６歳）が、７月２３日東京で行われた「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本国内予選」の一次審査（書類と試食）を通過し、二次審査（実技）のC部門(アントルメ・グラッセと氷彫刻)(アントルメ・グラッセとはアイスケーキのことです）で、なんと！優勝しました！！ 👏

３度目の日本予選挑戦（前回は２位）で勝ち取ったそうです。

その優勝作品がこちら（PATISSERIE　MASAKIさんのInstagramより。正木さんの了承を得て掲載しています）。

テーマは「Bird talk」だそうです。

美しいですね✨

特に氷彫刻は、四角い大きな氷の塊を、道具を使い大胆かつ繊細に削っていくのです。

数えきれないほどの努力や練習を重ねたからこそ、このような素晴らしい作品を作ることが出来たのだと思います。

本当に凄いです。

この二次審査ではA部門（シェア・デザートとアメ細工のピエスモンテ）、B部門（デザートとチョコレート細工のピエスモンテ）もあり、A部門は帝国ホテル(東京)の丸山菜月さん（２７歳）、B部門はグルメ和光(東京)の飯岡奈々さん（３２歳）が優勝されました👏

丸山さんの作品がこちら（ご本人の承諾を得て掲載）。

綺麗ですね。

テーマは「再生化学エネルギー」。

アメ細工は、基本的に、８０℃ほどに熱した飴を使い、手袋をつけて、引っ張ったり伸ばしたりして作っていきます。

一定温度を保つため、ランプは必須で、細かい温度調整をしながらの作業になります。

扱いがとても難しいと思いますが、このような技術、ほんとうに素晴らしいと思います。

丸山さんは２度目の日本予選挑戦で、前回は４位だったそうで、そこからの優勝ということで、相当な努力をしてこられたのだと思いました。

なお、飯岡さんへ只今連絡を取っており、作品写真を載せることはできませんが、返事がきましたら、またの機会にブログへ載せたいと思います。

A～C部門（決勝進出者は計２４名）で優勝した３名が日本代表チームを結成（リーダーは正木さん）、2026年のアジア大陸予選を経て、2027年1月のフランス・リヨンでの本選（毎大会２０カ国前後参加）に挑みます。

その本選、通称「クープ・デュ・モンド」はパティシエ・コンクールの最高峰でもあります。

競技内容は、飴細工、チョコレート細工、氷彫刻の３種のアートピエス、そして、味覚部門は シェア・デザート、フローズン・デザート、レストランデザート、フローズン・ロリポップの４種で、パティシエの技能や知識が存分に発揮されるものになっており、世界を代表するパティシエによる厳正な審査が行われます。

この世界大会は２年に一度開催されるコンクールで、日本は2013～2021年大会まで 惜しくも５大会連続２位でしたが、前々回の2023年と前回の2025年ともに日本代表チームが見事 優勝、２連覇しました。

著作権の関係で、優勝作品写真をここに載せることは出来ません。

詳しくは、クープ・デュ・モンドJapanのホームページ　https://www.cdmp-japan.jp/result/　をご覧ください。

ちなみに、1989年から始まり、前回までに１９回行われたたこの大会。

これまでに優勝した主な国と回数は、フランスが８回、次に日本（４回）、そしてイタリア（３回）となります。

そんな強豪国がいる中での大会ですが、正木さん達には、是非とも３連覇して欲しいです。

２年後というと長いようですが、これから頑張っていく選手たちにとっては、あっという間かもしれません。

まずは、アジア大会予選首位突破ですね💪🔥

今後の動向に目が離せません♪