スタッフブログ

こんにちは。井上です。

６月１１日は満月の日です。

ストロベリームーンという満月で、アメリカでイチゴの収穫が始まる時期に由来するそうです。

月を眺めるのが好きなので、今月もまた、満月パワーを浴びてみようと思っていました。

しかし、この日は あいにく曇予報になっていて、ちょっと難しいかな、というところです。

残念ですが、来月に期待したいと思います♪

さて私は週末に、倉敷市三田にあるcake屋さん¨PATISSERIE　MASAKI¨さんへ行きました。

こちらのお店は私が岡山で大好きなcake屋さんのひとつです。

オーナーシェフの正木さんは、世界ジュニア製菓技術者コンクールの世界大会で３位をとる等、多数賞をとっている方で、お店は2019年にオープンしました。

雑誌やテレビにも取り上げられたこともあって、瞬く間に有名店に。

閉店時間を待つことなく、夕方には完売することも多々あるようです。

来店するたびに新作が出ており、いつもショーケースを見るのが楽しみでもあります。

また、パティシエの大西さん（２４歳）は、東京で今年４月に開かれた「ジュニアカップ2025」で見事優勝されました。

この大会は、来年１月イタリアで開催される国際大会「Junior Pastry World Cup」（対象は２６歳までのパティシエで、世界１２か国の若手トップパティシエが参加します）の日本代表を決めるもので、飴細工とショコラの技術を競うものでした。

テーマは¨神話¨。

大西さんは、イタリアのヴェネツィアのシンボルとされている「ヴェネツィアの獅子」をモチーフに選び、飴細工を作ったそうです。

岡山から日本代表が出るというのは、本当に誇らしいです。

ワールドカップ優勝を目指して、頑張って欲しいです。

お店の外観は、こんな感じです。

店内に入ると、すぐに焼き菓子コーナーがあります。

左奥に進むと、マカロンやパウンドケーキなどが置いてあります。

その右側には、最近始められたという焼きたてのお菓子がずらり。

そして、ショーケースには色とりどりのcakeたち。

美しいですね。

見ているだけで目の保養になります。

焼き菓子大好きな私は、どれにするかかなり悩みましたが、キャラメルフリュイ（キャラメル生地に自家製フルーツ漬け）とエンガディナー（くるみとキャラメルのタルト）を選びました。

予定にはしていなかったのですが、誘惑に負け、ケーキも購入。

家族分（３つ）だけ、と思いながらショーケースを眺めていましたが、そうはいきません。

余分に２つ買ってしまいました。

マンゴームース、フラム（マスカルポーネのムースに赤いベリーのジュレ）、テベールショコラ（京都宇治抹茶使用のムースとミルクチョコレートのクレーム）、チェリータルト、リミニ（ティラミスをイメージして作った８層のパーツの組み合わせ）です。

味は どれも甘すぎず上品で食べやすく、とても美味しかったです

特に、マンゴームースがさっぱりとして良かったです。

開店前にお店に着き、一番乗りで入ったのですが、私のあとからも続々とお客さんが来られていました。

やはり人気店だけあります。

また新作を目当てに行ってみようと思います♪